8月24日，中百集团(000759)在一个月内调改的第三家门店中百仓储超市江夏中百广场店开门迎客。与此同时，中百集团向证券时报记者透露了首批“爆改”门店仓储超市关山光谷店、黄浦路店重新开店至今的营业情况，门店销售额均实现了翻倍的增长。
此次调改的中百仓储超市江夏中百广场店，依托江夏中百广场综合商业体，与关山光谷店、黄浦路店形成三点一线、市内市郊联动聚焦效应。记者在现场看到，开业当天延续了此前两家店的火爆场景，人群中既有拖家带口的附近居民，也有全程直播的博主。
据介绍，江夏中百广场店淘汰单品10634个，下架率超80%，引进新品5660个。主导进销差价型模式，取消促销活动，平均降价幅度20%，部分类别降价近40%。同时更注重食品安全和鲜度管理，并对原有烘焙设备进行了更新迭代，在扩大鲜度“经营面积”的同时，保障高鲜度商品当日出清。
同时，该门店借鉴首批调改门店经营模式和经验，上架销售爆款网红等类别优质商品以及各类热门商品。此外，门店还通过提高员工薪资、减少工作工时、增加职工休假、取消基层业绩考核、新增服务人员坐凳脚垫等举措，让员工更加专注于服务消费者。
近年来，随着电商的崛起和消费者需求的变化，线下零售业态不断分化，传统商超的客流、业绩受到冲击。从去年以来，中百集团加快了业态创新转型，而对标胖东来“爆改”旗下超市，也是公司受到市场关注的热点。
以“爆改”的首家门店关山光谷店为例，该店于7月20日重新营业，当日销售额达到123万元，同比增长723%，环比增长848%。而投资者更为关注调改的成效能否持续，中百集团提供的数据显示，重新开店至今，该店实现来客数同比增长110%，销售收入增长148%。
对于体量更大的传统商超而言，中百集团相关负责人此前接受证券时报记者采访时曾表示，调改不是一蹴而就，需要一个过程，需要结合企业自身情况选择合适的路径和方向，同时在这个过程中不断进行动态优化。中国市场地方特色鲜明，三四线城市有自己的区域龙头，一二线城市竞争激烈，针对一两家店的调改成功与规模性推广不能同日而语。
中百集团透露，目前调改模式已经逐渐清晰，年内计划再调改10家仓储门店，目前中百仓储吴家山店和唐家墩店都已经启动调改。根据半年报披露的数据，截至6月末，中百集团连锁网点1686家，其中，大卖场及综合超市192家、社区超市及便利店1470家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。公司门店总经营面积约165万平方米。
同时，内部资源重整也在进一步深入，社区超市同样参与了经营模式升级。此前中百集团以石牌岭店为试点，从商品选品、货架陈列、购物动线等方面全面调改，打造中百超市绿标店样板店。探索蔬菜专项承包经营模式，参与改革的38家仓储业态门店蔬菜经营质量有效提升，销售同比增长11.56%。
此外，公司线上业务布局进一步拓展。自有平台“百荟”上线支付宝及微信小程序，“中百邻里购”自营线上业务平台实现省内网点全覆盖，上半年实现销售同比增长144%。持续争取三方平台资源投放，“抖音小时达”直播时长累计超过4500小时。上半年，公司线上业务实现销售6.66亿元。